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豆角茄子肉末

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喵宁子

忙乎一世界来,到了晚饭光阴经常不知道吃什么好。老是现在冰箱里看有什么剩下的菜,再临时抉择菜谱。之前还吃剩的豆角和茄子,还有一小块肉,刚好可以做个下饭的豆角茄子肉末~~

用料

茄子

1个

豆角

适量

肉末

100克

酱油

适量

蚝油

适量

盐糖

适量

生粉

适量

老抽

适量

豆角茄子肉末的做法

平底锅下一层油,将切好条的茄子轻细炸一下

肉末用盐、糖、酱油、生粉、蚝油腌制一下,这样能提味道,不用太多

倒油,先炒一下肉末到半熟,再放入豆角翻炒,豆角炒软了之后再放茄子

炒匀,再放入一点盐、一点糖和一点老抽翻炒一下就好啦。由于肉末原先就有点味道了,所今后面不用放太多,只是为了轻细提味

小贴士

盐、糖、酱油、蚝油、生粉腌制肉类是我从我妈妈那里学来的办法,蒸排骨或者炒肉菜都可以用,很好吃哦~~我同伙说,怪不得她怎么调都调不到刚好的味道哈哈

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